あらえびすの三本柱は馬肉・地鶏・鮮魚。
馬肉はオーナーが熊本の契約牧場から直接仕入れているという、新鮮桜肉。
地元より美味しいと九州の方も唸る、あらえびす一番のおすすめです。
赤身や霜降りの他、珍しいタンや心臓、肝も取り扱っております。
地鶏は厳選された鳥取の大山都鶏。
炭火焼きで、塩で、素材そのままに味わって頂け、大変好評を頂いております。
鮮度・品質に自信がある肝は生に近い状態でも臭みが全くなく、苦手な方にもお召し上がり頂ける一品。
鮮魚は各漁港より仕入れる旬のもの。
その日の入荷状況に合わせ、ここでしか味わえない（あなごやさわらの刺身等）珍しいものを皆様にご提供いたします。
また、使用する野菜は全て旬の有機野菜。
自家製豆腐などもございます。
あらえびす独自の素直な食材の味と面白いメニューをぜひお楽しみください！
難しい、ややこしい事一切抜き！
メニューもお値段も、分かりやすく選びやすく。
仕事帰り・色んな立場・年齢・予算の方々にも気兼ねなく、
楽しい美味しいひとときをお過ごし頂けるよう、配慮しております。
苦手な食材、人数、予算、おすすめの料理や酒など、スタッフにお気軽にご相談ください。
スタッフ一同、心をこめて対応させて頂きます。
……メニューにない品もお目に掛かれるかもしれません？！
平成18年、新地に「あらえびす」開店。
素人の時から思い描いた「こんな店あったらええのにな」を形に。
所属していた会社のスタッフも通えるように。
サラリーマンの気持ちが分かるオーナーだからこそ、できる気配りのサービスと居心地の良い空間。
あらけずりで力強い中にも感じられる優しさが、ここにはあります。
料理だけでなく、実直な人柄から滲み出る心も味わっていただきたい。
入口入ってすぐの「あらえびす」の看板はオーナーとスタッフの手作り。
ロゴ制作は知人が、店内のざぶとんやのれんも全て家紋入りの手作り。
店内のテーブルも店に合わせて作った一点物。
あらえびすは色々な人の縁がつながって出来ています。
